簡単ラザニア

　カリトンの誕生日会で使った、ラザニアの生地。
残りを写真で撮ってみました。

これね、前にもコメントしたけど、すごくいいの。
何がいいって、お湯に入れて戻さなくても、バリバリ割って直接ソースと重ねていけばいい。
優れもの！！

横からみるとこんな感じ。

結構薄いでしょ。
だから、お湯で茹でてもどすタイプよりは何層にも重ねた方が美味しい。

　んで、温かい作りたてのソースを重ねると、その熱だけでも少し柔らかくなるくらいでした。
ミートソースとホワイトソースを生地と順番に重ねて、オーブンで焼けば出来上がり～♪

見た目よし、簡単！立派なパーティー食が完成です。

手でパリパリ割れるから、小さなココットに入れるのも使いやすいと思います。
この残った生地をココットに入れて、ランチ用、お弁当用にしようと思案中。
普通のラザニアじゃなくて、ちょっと変わった感じに仕上げたくて。。
バジルソースとかも合うかな。
考えがまとまって作ったら、UPしよう。

最近また忙しくて、はて、いつ出来るかなぁ
そんな、忙しい時だからこそ、ブログにお料理、手を抜かずにやろうという気は、しっか～～～～りあるのですよw

今流行りの、しょっぱいヤツ。

　それは何かと尋ねたら～～。
この子

米麹と塩と水しか使わない、すぐれもの。
冷凍していた米麹を、自然解凍。材料を混ぜて、しばらく発酵させました。
はじめて作った塩麹。
地域のおばちゃんが作り方を教えてくれました。

てきと～うな量で、鶏もも肉を一日漬けておいたら…辛くなった～～～！！
適量が適当になっていて、ダメでした（笑）
味は濃かったけど、お弁当には良かったみたい。

　そして、先日作ったのが、塩豆腐。

塩麹をぬるだけ。ラップをピタっとくっつけて冷蔵庫で1日放置。
食べるときは、塩麹を手でしごき取って鰹節をかけて食べました。

これはうまかった～♪
お酒のおつまみに合うね☆

子供も食べたよ。
これは適当に塗りましたが、極力薄く塗るのを心がけました。
本当の作り方は知らないけどw

炒め物に使っても美味しい。
水っぽい豆腐がとろりとクリームチーズみたいになってるの。
しっかりした食べごたえが好みの人は木綿で、とろりが好きな人は絹がおすすめ。
簡単で美味しい塩とうふ。

卵焼きに入れて焼いてもおいしい♪
またつくろ～っと

誕生日会

　先日、カリトンが10歳になりました☆
家族でお祝い♪
誕生日会は、カリトンのリクエストで骨付き肉のからあげ。
　それに合わせて色々作りました。
でも、時間がなくて…、あわよくば外食で済ませようと密かに思っていた私w
たまにはいいかなぁと思いつつも、10歳は十代になるいつもとは違う日。
誕生日プレゼントはSHIMAに任せて、私は料理に専念しました。
何とか間に合った

ポテサラ、骨付き肉の唐揚げ、ラザニア、パエリアなど。。
コーンスープはタイムオーバーで作れなかったので、また今度ね。

このラザニアが美味しくてHIT♪

前に買い置きしておいたラザニアの生地を使うことが出来て満足！
リピート間違いなしです☆

　ケーキはチョコケーキが良いとのことで、これ。

あまりに急いで作りすぎて、ガナッシュを失敗！
チョコクリームっぽくなってしまいました。
それでも、たら～りかけたら美味しく頂けました。

　そして、また別の日、お友達がカリトンのお誕生日会に来てくれました。
8人のお友達を呼んだ！と嬉しそうに言うカリトン。
ケーキ、2個焼かなきゃ
チーズケーキを焼いて、後は何にしよう。。
と、お手間がかからないロールケーキで！！

天板がでっかいので、卵4個使って焼きました。

ロールケーキの上にもトッピングを…という思いはあったのですが、これまた間に合わず。。

中にチョコクリーム入ってるから、シンプルでいいよね

　完全に女子会！！
もうすぐバレンタインだし、誰にあげる～？とか盛り上がってました。
ちなみにカリトンは、友チョコだけなんだってw
好きな子の名前は、教えてくれない。
乙女だわ～

　来てくれたお礼に、マスクやハンドメイドとを渡しました。

　凄く喜んでくれて夜なべした甲斐がありました（笑）
色んなお友達に会えて、私も嬉しかった☆

みんな、ありがとうね～


カリトン、素敵なお姉さんになってね♪
おめでとう！

嬉しい出来事♪

　2月3日は、節分でした！
豆撒き、しましたかぁ？？
我がやでは、微妙な豆撒きをしましたw
普通の豆ではなく、イカ豆（笑）
豆のまわりにお菓子がくっついているやつです。
それをね、『鬼は～外』は真似で投げて、『福は～うち』で口に投げる。

去年はしっかり豆、投げましたよ！
でも、今年はとっちらかるのが、嫌で。。
気分だけ味わおう作戦、やっちまいました。
完全に大人の都合

子供達よ、来年こうご期待！！

　さて、タイトルの嬉しい出来事とは～～～～～。
これ！

恵方巻
　お友達がお母さんが作ったと、お裾分けしてくれました♪
なんて嬉しい頂き物
メイン完成ww

　副菜作ったけど、いらんかったんちゃうか～っと思うくらい。

一応作っちゃったので、食卓に並べましたが。お腹いっぱいになりました。

　子供達も嬉しそうに、丸かじり～☆

でも、実はこれ北北西を向かっておりません（笑）

　早く食べたくて、子供達に急かされて、私も方向の事がすっかり頭から抜けていました
SHIMAが帰ってきてから、『今年はどっち向いて食べるの？』と聞かれて、あ～～～～～ってな始末w
子供達も『え～～～～！』ってなもんで、もう一度食べ直してました。

笑える

　中が見たくて、少し切ってみる。

彩り綺麗！
かに、うなぎ（あなご？）、たまご　など満載でした。
干し椎茸も美味しかったよぉ！

お友達に感謝♪

べったら漬け

お味噌作りの米麹が余ったので、それを使ってべったら漬けを作りました♪
作ってる最中はこんな感じ。

これは、塩でつけたところ。こんなに水が上がってくる、それだけみずみずしいって事ですよね～。
大根ってすごいなぁ。

その大根を洗って、米麹・砂糖・塩を混ぜたものと交互に重ねていく。
と、こうなります。

重石をしてしばらくすると、また水が上がってくるので、重石を半分にして３～４日経てば出来上がり♪

明日くらいが食べ頃
麹の甘いイイ匂い☆

楽しみだぁ♪